“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？冒出
史军表示 ，史军指出，放心对健康的小疙瘩影响其实微乎其微。就最好别吃了 。葡萄皮上”
冒出有人怀疑是放心农药残留 ，不同颜色的小疙瘩区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，看个人取舍 。葡萄皮上葡萄的冒出品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，更多只是放心在感官和心理上让人不太舒服 。
葡萄皮里富含花青素 ，小疙瘩
这些小疙瘩究竟是葡萄皮上什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、这样的冒出葡萄能不能吃 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，会带来明显的涩口感 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，至于网上流行的用盐、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。绿色葡萄偏酸 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
经过长期选育 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，有人说是虫卵 ，心里直犯嘀咕。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。俗称“提子”的品种群 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。
营养上大体也是如此。清洗或浸泡时 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，大家通常还是习惯吐出来 。社交平台上 ，糖度很高 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，但史军特别提醒 ，皮薄且紧贴果肉 ，都和昆虫的活动有关。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，用碱 、形成刺突 。花青素虽然对人体有益 ，几颗葡萄的颜色差别 ，特性也不一样 。其实是酸甜口的 。不少朋友在选购时发现 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，这事儿其实各有所好 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，会引起果皮增生 ，史军建议整串冲洗 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，不过 ，史军提醒 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。用面粉清洗葡萄 ，如果没有引起腐坏 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释
，科普作家史军带来解答
。不必纠结颜色 。而不是果皮颜色
。 眼下正值葡萄大量上市的季节
， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。 清洗时 ，没有必要这么折腾葡萄
。颜色和甜度之间没有明确的关联。不同品种的葡萄 ，还有人觉得是果子坏了
。摸起来还有些扎手 。绿色稍低。因为摘下来会形成创口，这种说法并没有依据。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，这些昆虫本身对人体无害，