中间区域却相对干净 。咖啡液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。让颗粒不要全部堆到边缘。后环喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，而在于液滴的后环形状和蒸发路径 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”  ，咖啡它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发。后环 这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘。在喷墨打印、什干那么向外的后环流动就会持续发生，干了之后并不是咖啡均匀的一片，有时候又要想办法抑制它，什干这个效应的后环关键并不在于咖啡本身，纳米材料制备和生物检测等领域 ，形成了一圈颜色更深的环 。都可能出现类似环状图案。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。环就会很明显 。液滴的边缘很薄 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，水分蒸发得最快。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。等到水分完全蒸发 ， 当一滴咖啡落在桌面上，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。而是形成一个颜色较深的圆环，反之，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，如果液滴边缘能够自由滑动，下次你看到桌上的咖啡渍时，比如墨水 、涂料甚至血液滴在表面上，颗粒就可能均匀分布。为了补充边缘流失的水分， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。 更有意思的是 ，我们的生活中有很多类似的例子，