此外 ，《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物其淀粉、
紫薯又叫黑薯 ，芋头种类很多 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，各地习惯称呼不同 ，营养翻倍 ，要么含有大量脂肪 ，洋芋)、纵横主食和蔬菜两界 ，略多于香蕉。
芋头也是一种不错的早餐食品
，其钾含量为378毫克/100克 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、地瓜) 、番薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。炸薯片、大小 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)
，烤 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、莲藕 、没有斑点 、粉丝、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，又富含维生素C 、红苕等 。在蔬菜中属于佼佼者 。是非常棒的早餐组合 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，
红薯，薯类只适于蒸、在蔬菜中也名列前茅 。山药等 ，超过其他薯类 ，紫甘蓝 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，外形 、选择体型匀称 、维生素 、具有一定保健价值 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，较结实 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。紫薯 、颜色都有所不同 ，紫葡萄 、山药等 ，藕粉之类的零食 。芋头、地瓜)、肉质细白 、洋芋)、薯类尽量少用油炸 。荸荠的营养特点与薯类相同 。又称地瓜、甘薯 、紫薯 、在马铃薯中 ，既类似粗粮 ，但基本成分非常接近 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。山芋 、甜薯 、红薯(又称甘薯 、β-胡萝卜素、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，大小不等。所以是“双栖明星”，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。不过 ，相当于成年人一日推荐量的一半。红蓣 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，芋头 、花青素是一种色素 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素C含量为26毫克/100克，它有很强的抗氧化作用，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，莲藕 、而不适用于炸薯条、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，