做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆高汤300ml 、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，黄豆100g 、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，一是煲猪提鲜，淋蒸鱼豉油，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆二锅头2ml 、煲猪自制味素2g 、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，所以最后才用 ，转中小火焖煮1小时 ，下自制味素、大火收汁 ，下二锅头 、二是增香 ，自制牛肉酱2g 、收到九成即可 ，猪尾凉水下锅 ，翻炒均匀 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
材料 ：
猪尾300g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻匀即出锅 ，大火煮沸 ，盐 ，另外 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、八角桂皮生姜少许 、油5g 、蒸鱼豉油2ml 、