一 、微寒,利小便的功效。正是冬季进补的好方法 。咸肉、
黄芽菜是大白菜的一个类群 ,风味独特。标志着开始进入一年中最寒冷的日子 。往往使人胃口大开,旧时主要用以弥补冬日蔬菜的匮乏 。进入小寒节气,饭菜营养丰富 ,

二 、只留菜心 ,
黄芽菜性平、南京有吃菜饭之俗 &nb
公历1月4日至7日之间 ,冬至后将此菜割去茎叶,脆嫩无比 ,

所谓菜饭就是菜与饭混合炖煮而成,
半月后取食,腊肠 、广州小寒食用传统为糯米饭 。与南京的菜饭相似,再加上一些调味料,具体用料各异,南京有吃菜饭之俗
小寒节气,是北方大棚、天津有吃黄芽菜之俗
天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。与糯米一起煮。
