二 、放入耐热玻璃容器中 ，除蛤姜水 、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，拣除黑膜污物等杂质，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，鲜木瓜半只 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、将这些杂质剔除干净 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。捞出过道凉水，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、锅内坐水煮开 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用果肉勺挖取红色果肉 ，如下图所示；
2 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，可以有效去腥；此外，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，姜糖水的妙用 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，