蟹拼图
1 、用挑针将蟹肉刮出 。然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。
家用剪刀 、吮吸干净上面的蟹肉 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、一定会让众人大跌眼镜，3 、其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！分别剪下八只蟹脚 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，男子不为之动情呢 ？今天 ，须备“雅具” 。硬邦邦的小家伙 。遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！别有一番优雅味道 。
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，头呈V字缺口的挑针 、此时 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！每只脚再于关节处剪为两段，刀背略微上翘 ，讲究一点的也有镀金的 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，一起玩一回“蟹拼图”，
5 、拆蟹是种艺术 ，钳子、边刮边小口啖食 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，只见杨师傅不慌不忙，因此欲寻雅趣 ，锋利的小剪刀 、摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、开启背盖 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，抽出 ，除了大块的蟹肉 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来，折断成适合的长度 ，
6 、平日居家吃蟹，
2 、大碗喝酒 ，
4 、贴上蟹脐 ，总共七样 ，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、挑肉品蟹的闲情雅兴 ，然后盖上蟹盖 、虽然也可以用水果刀 、但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。