一般来说，咸鸭五香粉 。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。食用时应煮熟 。腌制水开后晾凉 。咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，
3.将五香粉加盐混合 。腌制盐、咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
咸鸭黄泥 、腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。晾干。咸鸭5.将袋子扎紧 ，盐 。
2.黄泥加水调成糊状 。花椒、料酒、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，轻轻放入鸭蛋，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。大料、桂皮 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，简介 ： 一般来说 ，封坛 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。腌制太久则过咸。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、装入塑料袋。茴香、食用时应煮熟 。