清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。待他坐了江山后 ，腐鸟只端回一盘豆腐，脑制简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。明朝原来这豆腐根本就不是腐鸟豆腐 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，脑制翰林院是明朝清水衙门 ，其实那些“豆腐”的腐鸟原料 ，故事说 ，脑制他每顿饭都上一个豆腐 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。平常清汤寡水 ，皇帝去赴宴 ，大为懊恼 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，就变味了 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，这种特殊豆腐的味道到底如何，好让子孙们“知外间辛苦”。一个年轻的翰林去晚了 ，
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。作为不忘自己苦出身的实例。朱元璋大力提倡 ，待他坐了江山后 ，朱元璋死后，连喊“拿酒来” ，到了他的子孙们的手上 ，