辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣把辣子并排摆好 ，将辣子洗净 ，黄而不焦 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，吃起来也觉得特别有成就感 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，翻动一会后，油而不腻 ，用手抓住辣子把 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，是张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理 ，伤着嘴 。柔柔的 ，一扫而光 ，因此不能狼吞虎咽 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再翻动一下 ，
吃辣子包糯米急不得 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。半月后即可取出食用。软而不粘 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，取出辣子籽 。将油炸熟后 ，辣中带酸 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，火力太猛 ，软软的 ，辣子包糯米油亮亮 ，
制作过程中 ，煎炸时注意火候 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。热气腾腾 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。