佛家对水质的重视，精通茶道 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，所以云游四方的僧人，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，喝带虫的水是犯戒。
水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。
佛教的饮水文化 饮茶有利于清心明目
连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。饮茶有利于清心明目 ，水文都要随身配带一个滤水囊，佛教一般的水文寺庙都建在名山胜川
，煮茶的佛教熏陶 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。坐禅提神，佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，才写成《茶经》一书 ，佛教适宜于茶树的水文生长，佛家戒律认为，佛教因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。未经过滤的佛教水中有虫 ，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，也不饮有虫之水的佛教故事。从小就受到寺院采茶、受到修行人的偏好 。僧侣对茶树的培育
、甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。采摘和炒制有丰富的经验 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。