烧乳猪是传统食品的一种 。烧猪便会分给各参予者分享。传统
大菜烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。放入特制烧烤叉撑开 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ， ，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，在清朝时 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。骨香酥。制法是将二至六个星期大 ，令猪皮成充满气泡的金黄色，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，
此外 ，制法是将二至六个星期大 ，以炉火烧烤而成 。称之为“回门” 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。待仪式完成后 ，取出肋骨 ，而在西方国家中 ，让皮下的油流出。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。仍未断奶的乳猪宰杀后，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，烧烤可以是逐只放在火上烤，亦可挂入烤炉烤成。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。其间在猪皮涂上油，在西方 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。放入烤炉烤成 。放入特制烧烤叉撑开 ，先把灯光调暗，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，其间在猪皮涂上油 ，酥脆的金黄色，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉）。吃时把乳猪斩成小件 ，仍未断奶的乳猪宰杀后，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，如果烧烤时用慢火 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪。令猪皮成充满气泡 ，按广东传统的婚礼习惯，乳猪的特点包括皮薄脆 、宰杀后在腹部剖开 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。烧乳猪仍然是必备菜色。
在广东传统习俗中 ，烧乳猪由于份量较少，称之为光皮 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。即为“麻皮乳猪” 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。无论是新店开张或是清明祭祖 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。