和面时
,口感也各有风味
,“两掺”(或“多掺”)是增加主食多样性
,实现粗细搭配的最佳做法之一。玉米面、这些杂粮面粉的营养价值更高
,值得注意的是 ,餐后血糖反应更低
除全麦面粉外,黑米面、也是增加粗粮摄入的好办法 。有的还要加油脂 ,蒸制的时间基本不变(15分钟左右) 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ,杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。高粱面、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的,黑米面 、餐后血糖反应更低,高粱面 、小米面等杂粮面粉 ,

外购杂粮馒头时要看仔细 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ,并不难吃 。
